Erstklassiges Catering mit historischem Flair

1. Eine Suppe zur Wahl:

• Kraftbrühe mit Einlage
• Tomatencremesuppe
• Kartoffelsuppe
• Lauchcremesuppe
• Brokkolicremesuppe

2. Ein warmes Hauptgericht zur Wahl:

• Schweinerahmgeschnetzeltes 'Züricher Art'
• Kasseler Braten mit Ananas und Rotkohl
• Gefüllter Jägerbraten mit Pilzsauce
• Schinken-Krustenbraten mit Sauerkraut
• Putenfrikassee in Rahmsauce

dazu: jeweils mehrere Kartoffelbeilagen, Nudel, Reis und Gemüse (zusätzliche Hauptgerichte, sowie Ergänzungen möglich)

3. Kalte Platten:

• Schinkenplatte mit Melone
• Hähnchenkeulen
• Frikadellen
• gemischter, kalter Braten mit Mixed Pickles
• Geräucherte Forellenfilets
• Brat- und Bismarkheringe
• Hausgebeitzter Lachs mit Dillsauce
• Brotkorb und Butter

4. Salatauswahl

5. Desserts:

• Käseauswahl vom Brett mit Weintrauben
• Verschiedene Cremes und Puddings
• Obstsalat

Zusätzlich: 

Dekorierte Eisplatte, 2€ / Person

1. Eine Suppe zur Wahl:

• Blumenkohlcremesuppe
• Geflügelkraftbrühe „Celestine“
• Spargel oder Kürbissuppe (nach Saison)
• Hochzeitssuppe

2. Zwei warme Hauptgerichte zur Wahl:

• Hirschkalbsbraten mit Pfefferrahmsauce
• Lammkeulenbraten „Provenzial“ mit Kräutersauce
• Putengeschnetzeltes „Bombay“ mit Früchten in Currysauce
• Rinderfiletwürfel „Stroganoff“ mit Champignons und Gurken
• Rotbarschfilets in Fruchtcurrysauce
• Schweinemedaillions „Mailänder Art“ mit Tomatensauce
• Rinderschmorbraten „Esterhazy“ mit Gemüsejulienne in der Sauce

dazu: jeweils mehrere Kartoffelbeilagen, Nudeln, Reis und Gemüse

(zusätzliche Hauptgerichte sowie Ergänzungen möglich)

3. Kalte Platten:

• Katenrauchschinken auf Melonenspalten
• Gekochte Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel
• Hausgebeizter Graved Lachs
• Makrelenfilets
• Forellenfilets
• Medallions reich garniert
• Schweinerücken am Knochen mit Mixed Pickles
• Käseauswahl vom Brett mit Weintrauben
• Brotauswahl und Butter

4. Salatauswahl

5. Desserts:

• Rote Grütze mit Vanillesauce
• Obstsalat
• Quark mit Früchten
• Grießflammeri mit Himbeermark

Zusätzlich: Dekorierte Eisplatte, 2€ / Person

1. Eine Suppe zur Auswahl:

• Hühnerrahmsuppe 'Kaiserin Marie Louise'
• Spargelcremesuppe
• Tomatencremesuppe mit Basilikum
• Geflügelkraftbrühe 'Mimosa'
• Klare Ochsenschwanzsuppe

2. Drei warme Hauptgerichte zur Auswahl

• Lachstranchen mit Gemüsestreifen und Safransauce
• Rinderfiletgeschnetzeltes in Woronow Sauce
• Kalbsrückenbraten „Gärtnerin Art“ mit Sauce Bearnaise
• Schweinefilets im Ganzen gebraten, mit Pfefferrahmsauce
• Hirschsteak „Esterhazy“ mit Gemüsejulienne in Rahmsauce, Speckbohnen
• Trilogie von Edelfischen und feinen Gemüsen (gebraten od. gedünstet)
• Kalbssteaks mit Morchelrahmsauce

dazu: jeweils mehrere Kartoffelbeilagen, Nudeln, Reis und Gemüse

(zusätzliche Hauptgerichte sowie Ergänzungen möglich)

3. Kalte Platten:

• Roastbeef 'kalt' am Knochen gelegt
• gefüllte Eier mit Shrimps und Keta - Kaviar
• Schweinemedallions mit saurem Gemüse
• Schinkenröllchen mit Spargel
• Katenrauchschinken mit Honigmelonenschiffchen
• Geräucherter Lachs
• Hausgebeizter Lachs
• Makrelen und Forellenfilets
• Französische Käseauswahl von Brett
• Brotauswahl und Butter

4. Salatauswahl

5. Desserts:

• Rote Grütze mit Vanillesauce
• Quark mit Früchten
• Obstsalat
• Grießflammeri mit Himbeermark

Zusätzlich: Dekorierte Eisplatte, 2€ / Person